Pinjoli
A kategorija, 1. klasa
Pinjoli
A kategorija, 1. klasa
Pinus pinea,
Pinjoli su jestive sjemenke koje se beru s češera. Često se smatraju delikatesom zbog svog bogatog, masnog okusa i hrskave teksture. Pinjoli se često koriste u raznim kuhinjama diljem svijeta, posebno u mediteranskim i bliskoistočnim jelima. Mogu se jesti sirovi, tostirani ili koristiti kao ključni sastojak u salatama, jelima od tjestenine, umacima pesto te pekarskim proizvodima.
Prilikom kupnje pinjola važno je osigurati da su svježi i bez znakova plijesni ili užeglog mirisa. Odaberite pinjole A kategorije, 1. razreda za najvišu kvalitetu i okus. Pravilno pohranjeni pinjoli mogu trajati nekoliko mjeseci na suhom i hladnom mjestu, a još duže u hladnjaku ili zamrzivaču.
| Energija | 2818 kJ/ 673 kcal |
| Masti | 68.4 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 4.9 g |
| Ugljikohidrati | 13.1 g |
| - od kojih šećeri | 3.6 g |
| Proteini | 13.7 g |
| Sol | 2 g |
| Vlakna | 3.7 g |
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.