Čili carolina reaper prah
1.569.300 SHU
Čili carolina reaper prah
1.569.300 SHU
Carolina Reaper - najljuća paprika na svijetu
Capsicum chinense
Guinessova knjiga rekorda je 2013. godine proglasila carolina reaper čili najljućim čilijem na svijetu, a jednoj papričici je izračunata razina od nevjerojatnih 2.2 milijuna Scovilla.
Ovaj čili je okrugao, crvene boje te ima repić na kraju.
JAČINA: 1,569,300 SHU (ekstremno)
OKUS
Osim nenadmašne ljutine, ova papričica ima slatki, voćni okus s notama cimeta i čokolade.
KUPOVINA I ČUVANJE
Svježe možete čuvati oko tjedan dana u frižideru, a sušene i u prahu držite na suhom i zatvorenom mjestu.
UPOTREBA U KULINARSTVU
Zbog ljutine, budite iznimno pažljivi dok radite s Carolina Reaper papričicom jer može uzrokovati opekline kože pa koristitite rukavice i naočale.
Preporučena upotreba ovog čilija je u ljutim umacima i salsi, ali samo za one koji su naviknuti na jaku ljutinu. Kod nje vrijedi izreka "manje je više" pa mnogi savjetuju oprez i da se rađe koriste već napravljeni umaci s njome.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.