Šećer smeđi muscovado
Šećer smeđi muscovado
Šećer Muscovado – nerafinirani smeđi sirovi šećer s Mauricijusa dobiven prema tredicionalnim metodama.
Okus je meden s notama slatkog korijena, te vuće na karamelu s gorkastom aromom melase. Muscovado je grudasti zbog visokog udjela vlage.
Ne upotrebljava se samo za zaslađivanje kave, čaja i čokolade, nego i kod spravljanja deserata kao npr. tiramisua, umaka i kora na bazi karamele.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Goodbye Summer : Domaće orecchiette od špinata
Domaće orecchiette od špinata • krema od špinata i češnjaka • burrata • crumble od bučinih sjemenki i Parmigiano Reggiana.
By Chef David Francesco Komadina
Ljetni vrt s crnom rajčicom, dinjom i Harissa Provansalskom soli
Ljetni vrt je lagana sezonska salata koja spaja sočnost rajčice, svježinu dinje i voćne note crne maline u elegantnu mediteransku kompoziciju.
Recept je osmislio chef David Francesco Komadina kao jednostavno, elegantno i osvježavajuće ljetno jelo koje se priprema za svega 15 minuta.