14.02.2023
Rižoto s kozicama
Zdrav i ukusan obrok u 20 min
Vrijeme kuhanja:
Težina pripreme:
Količina:
Sastojci:
- 30 dkg očišćenih jadranskih kozica
- 1 šalica riže Arborio
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 dl bijelog vina po izoru
- 1 češanj češnjaka
- malo peršina
- sol
- bijeli papar
- riblji temeljac za podlijevanje
- začin za kozice i škampe po želji
Priprema:
- U loncu u kojemu ćete kuhati rižoto zagrijte dvije žlice maslinovog ulja pa dodajte rižu. Kratko tostirajte uz miješanje.
- U tavici zagrijte maslinovo ulje, dodajte očišćene kozice i lagano ih popržite. Dodajte češnjak i peršin te podlijte bijelim vinom. Pustite da prokuha par minuta na laganoj vatri.
- Kada se riža tostirala, podlijte je ribljim temeljcem i kuhajte uz miješanje.
- Kada je riža napola kuhana, dodajte kozice i nastavite kuhati uz miješanje i podlijevanje ribljim temeljcem.
- Posolite i popaprite po ukusu te dodajte kockicu maslaca i sve dobro promiješajte. Po želji možete dodati i blago pikantni začin za kozice i škampe.
- Servirajte odmah te pospite sjeckanim peršinom.
Recepti
Donosimo provjerene recepte naših omiljenih jela, gastro savjete i prijedloge kako najbolje sljubiti začine i namirnice za potpuni užitak, za sva osjetila.
Jesenska priča od limuna i smokava
Miris domaćih mandarina i limuna iz Neretve, slatkoća suhih smokava i topla nota cimeta.
Pumpkin & Spice - Gnocchi di Zucca al Cucchiaio
Nježni žličnjaci od pečene buče, svilenkasta Pumpkin Spice krema, sotirane lisičarke s timijanom, rustikalni pesto od bučinih sjemenki i bučinog ulja te hrskave karamelizirane sjemenke s cimetom.
Harissa na Instagramu