Pasta, pesto & la dolce vita
“La vita è una combinazione di magia e pasta.”
“Život je kombinacija magije i tjestenine.”
Sunce, more, miris zrelih rajčica i svježeg bosiljka. Maslinovo ulje koje sjaji na tanjuru i pasta koja upravo stiže na stol dok se negdje u pozadini čuje žamor s terase. Ljeto izgleda upravo tako - jednostavno, opušteno i ukusno. I možda je upravo u tome tajna talijanske kuhinje. Ne treba joj puno da bi stvorila puno. Nekoliko dobrih sastojaka, malo maslinovog ulja i pravi začini dovoljni su za tanjur koji miriše na ljeto. A kada govorimo o jednostavnim talijanskim okusima, teško je zaobići pesto.
O balzamičnom octu
Balzamični ocat je izuzetno popularan i zdrav dodatak hrani koji se upotrebljava uz salate, meso, ribu, slastice i više manje svu hranu koja vam padne na pamet. Evo nekih iznenađujućih činjenica o najpoznatijem talijanskom izvoznom proizvodu.
Ayurvedski čajevi
Ayurveda je vrsta alternativne medicine koja potječe iz Indije gdje se prakticira već tisućama godinama. U novije vrijeme pronašla je svoje mjesto u svijetu wellnessa i koristi se u neke medicinske svrhe.
Čajevima protiv umora
„Kako bi bilo da odspavam još malko i zaboravim sve ludorije?“
Franz Kafka, Preobražaj
Ključni umaci francuske kuhinje ili les sauces mères
To da je francuska kuhinja poznata po vrhunskom umijeću spravljanja umaka, znaju već i vrapci na grani. Stoga ne čudi da su upravo umaci duboko utkani u njezine temelje. Pet ključnih umaka koje Francuzi nazivaju les sauces mères definirao je još slavni francuski chef Auguste Escoffier, a oni su Velouté, Béchamel, Hollandaise, Espagnole i Tomate.
Kuhano vino
Ništa ne kaže zima kao nekoliko slojeva odjeće, snijeg i šetanje gradom dok je ukrašen lampicama, božićnim ukrasima i štandovima. Osim kapa, šalova i rukavica, mnogima omiljeni način zagrijavanja u ovo hladno doba je ispijanje kuhanog vina.
